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新闻资讯

从葡萄到葡萄酒,路有多长?
2019-11-14
一颗颗葡萄,如何从藤上的果实变成大家杯中的美酒?这中间到底经历了哪些过程?其实,对于大多数葡萄酒来说,虽然葡萄品种、产地以及风格有所差异,但其从葡萄转变成葡萄酒大致都需要经历5个过程:葡萄采摘(Grape Harvesting)、破皮压榨(Crushing)、发酵(Fermentation)、陈酿(Aging)以及装瓶(Bottling)。
葡萄酒的分类,可能比你想象要复杂一点
2019-11-14
葡萄酒的世界多种多样、丰富多彩,对一个葡萄酒入门者而言,面对琳琅满目的葡萄酒,可能很多时候都是一脸茫然。很多朋友对葡萄酒的认知,只限于在红酒,而对于葡萄酒其他的类别可能一知半解,或者一无所知。所以,很多时候在外交际应酬,特别在葡萄酒餐桌上,由于缺乏对葡萄酒的了解,见着别人对葡萄酒侃侃而谈,自己变得不那么自信。所以,多了解一些葡萄酒文化,懂点葡萄酒,也是对自己质素的一个提高。在对外交流越来越频繁,葡萄酒作为餐桌文化的一部分,我想去了解一下,也是有必要的。
当葡萄酒遇上橡木桶,分外迷人
2019-11-13
橡木桶带给葡萄酒的不仅只有“木”味,还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。虽然不一定能符合所有人的期望,但一般来说,新的橡木桶能赋予葡萄酒明显的香草风味。在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)以及西班牙的大部分地区,酿酒师主要使用新的橡木桶来陈酿红葡萄酒,而在少数情况下,也会使用新橡木桶来陈酿白葡萄酒。而在其它地区,例如波尔图(Oporto)、赫雷斯(Jerez)或者香槟(Champagne)产区等,酒商则避免使用新橡木桶。
葡萄酒的正牌和副牌有什么区别?
2019-11-13
很多人都听说过“拉菲”和“小拉菲”,他们一般会问,小拉菲是什么?是假酒吗?其实不是的,小拉菲是作为拉菲酒庄的副牌生产酿造的葡萄酒。知道副牌不是假酒是不是松了一口气呢,又有人会问:副牌和正牌的区别在哪里呢?
葡萄酒的生活小妙用,烹饪、清洁、保健、美容
2019-11-12
普通的葡萄酒一般都是750ml,而开瓶后的常温最多能保存3天左右,这对于喜欢独饮的人来说,不仅有些量大,而且基本上很难在葡萄酒的适饮期内喝完,省下的酒扔掉实在是太可惜,其实纵然不能再继续饮用,也可以将它利用在生活的方方面面。
美酒美文|邂逅孟思罗邂逅芳菲初恋
2019-11-12
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知,前日告别绵绵三月,芳菲四月在万物的复苏中徐徐走来。人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开,在那桃花盛开的地方,邂逅孟思罗,邂逅一场芳菲初恋。初恋,就像一杯新酿的红酒,每一处优雅的瞬间,都能给人带来莫名的悸动。每一个人的初恋,就像各种不同的红酒,各有味道,也能给人产生不一样的愉悦!
孟思罗丨经典葡萄酒文案
2019-11-12
三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年。三毫米,瓶壁外面到里面的距离;一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离,不是每颗葡萄都有资格踏上这三毫米的旅程。它必是葡园中的贵族,占据区区几平方公里的沙砾土地,坡地的方位像为它精心计量过,刚好能迎上远道而来的季风。它小时候,没遇到一场霜冻和冷雨,旺盛的青春期,碰上十几年最好的太阳。临近成熟,没有雨水冲淡它酝酿已久的糖份,甚至山雀也从未打它的主意。
认识葡萄酒从颜值开始
2019-11-11
葡萄酒的外观,也可以说是颜值向来不被人重视,葡萄酒爱好者大多将葡萄酒的重点放在嗅觉与味觉上。而实际上,葡萄酒的外观不仅重要,而且是品酒首先要去做的一件事情。葡萄酒的外观可以提供葡萄酒的状态、年份、陈酿时间、橡木桶使用情况甚至葡萄酒酸度等信息。葡萄酒外观需要从这几个方面去分析:澄清度、颜色强度、颜色。