一颗颗葡萄，如何从藤上的果实变成大家杯中的美酒？这中间到底经历了哪些过程？其实，对于大多数葡萄酒来说，虽然葡萄品种、产地以及风格有所差异，但其从葡萄转变成葡萄酒大致都需要经历5个过程：葡萄采摘（Grape Harvesting）、破皮压榨（Crushing）、发酵（Fermentation）、陈酿（Aging）以及装瓶（Bottling）。

葡萄酒的世界多种多样、丰富多彩，对一个葡萄酒入门者而言，面对琳琅满目的葡萄酒，可能很多时候都是一脸茫然。很多朋友对葡萄酒的认知，只限于在红酒，而对于葡萄酒其他的类别可能一知半解，或者一无所知。所以，很多时候在外交际应酬，特别在葡萄酒餐桌上，由于缺乏对葡萄酒的了解，见着别人对葡萄酒侃侃而谈，自己变得不那么自信。所以，多了解一些葡萄酒文化，懂点葡萄酒，也是对自己质素的一个提高。在对外交流越来越频繁，葡萄酒作为餐桌文化的一部分，我想去了解一下，也是有必要的。

橡木桶带给葡萄酒的不仅只有“木”味，还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。虽然不一定能符合所有人的期望，但一般来说，新的橡木桶能赋予葡萄酒明显的香草风味。在波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）以及西班牙的大部分地区，酿酒师主要使用新的橡木桶来陈酿红葡萄酒，而在少数情况下，也会使用新橡木桶来陈酿白葡萄酒。而在其它地区，例如波尔图（Oporto）、赫雷斯（Jerez）或者香槟（Champagne）产区等，酒商则避免使用新橡木桶。

很多人都听说过“拉菲”和“小拉菲”，他们一般会问，小拉菲是什么？是假酒吗？其实不是的，小拉菲是作为拉菲酒庄的副牌生产酿造的葡萄酒。知道副牌不是假酒是不是松了一口气呢，又有人会问：副牌和正牌的区别在哪里呢？

普通的葡萄酒一般都是750ml，而开瓶后的常温最多能保存3天左右，这对于喜欢独饮的人来说，不仅有些量大，而且基本上很难在葡萄酒的适饮期内喝完，省下的酒扔掉实在是太可惜，其实纵然不能再继续饮用，也可以将它利用在生活的方方面面。

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，前日告别绵绵三月，芳菲四月在万物的复苏中徐徐走来。人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开，在那桃花盛开的地方，邂逅孟思罗，邂逅一场芳菲初恋。初恋，就像一杯新酿的红酒,每一处优雅的瞬间，都能给人带来莫名的悸动。每一个人的初恋，就像各种不同的红酒，各有味道，也能给人产生不一样的愉悦！

三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年。三毫米，瓶壁外面到里面的距离；一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离，不是每颗葡萄都有资格踏上这三毫米的旅程。它必是葡园中的贵族，占据区区几平方公里的沙砾土地，坡地的方位像为它精心计量过，刚好能迎上远道而来的季风。它小时候，没遇到一场霜冻和冷雨，旺盛的青春期，碰上十几年最好的太阳。临近成熟，没有雨水冲淡它酝酿已久的糖份，甚至山雀也从未打它的主意。

葡萄酒的外观，也可以说是颜值向来不被人重视，葡萄酒爱好者大多将葡萄酒的重点放在嗅觉与味觉上。而实际上，葡萄酒的外观不仅重要，而且是品酒首先要去做的一件事情。葡萄酒的外观可以提供葡萄酒的状态、年份、陈酿时间、橡木桶使用情况甚至葡萄酒酸度等信息。葡萄酒外观需要从这几个方面去分析：澄清度、颜色强度、颜色。