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葡萄酒生活馆终端门店之有何不同
来源:孟思罗 发表时间:2018-01-22 阅读次数:48

随着葡萄酒在中国市场被越来越多的消费者所接受,众多全新业态的葡萄酒终端门店和葡萄酒工作室也应运而生,例如孟思罗的葡萄酒生活馆模式,就是其中一种以终端门店加盟的形式,他们卖酒的方式,与传统的烟酒店大相径庭,采购方式也同样不同。

供货商的起订量高,难满足终端经销商个性化需求

许多葡萄酒终端门店经常为采购而发愁。因为许多葡萄酒进口商都有较高的发货量,这让他们难以接受。面向消费者的葡萄酒零售终端商表示希望寻找一家SKU【SKU=Stock Keeping Unit(库存量单位)】多,但每款SKU的进货量要求都不高的供应商。但这样的供应商并不容易找到。相反,好多供货商可选择的SKU就一两个,要求的起订量还很高,否则就没有价格优势。但因为是零售,其中绝大多数单品都难以出现大的销量。


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孟思罗红酒的加盟商们则表示没有此类烦恼,因为加盟孟思罗酒庄后,加盟门店完全可以根据当地的市场自行选择不同的产品,对于量的要求不高。此外,孟思罗红酒是自有酒庄生产,无中间商,价格优势明显。所有的门店都可以一段时间后,其中出现一些畅销款,再增大订货量,实现零库存,减轻加盟门店的负担。

传统进口商服务意识有待提高

业内专家指出:很多进口商只有卖货思维,而缺乏产品服务意识。大多数供应商,来我的门店推选,只会告诉我,这里有一款产品,进价很低,利润很高,你可以去卖。相反,孟思罗作为孟思罗红酒品牌供货商,会在参观了门店后,建议门店增加一款怎样的产品,建议门店可以去卖,而不像许多供货商只想一次性卖很多货。

供应商产品同质化是个问题

有些人爱做低端酒,有的人爱做某个产酒国的,虽然一家进口商有几十个SKU,但同质化严重。因此差异化、个性化的产品在将来会备受欢迎。一味的坐店营销的传统酒商如果不寻求改变迎合市场的需求,下一个倒下有可能是你。

供应链升级的几个方向

不少进口商要求起订量,缺乏服务的问题其实是供应链缺乏弹性的体现,而由于中国葡萄酒市场的碎片化,个性化需求崛起的现状在倒逼传统的葡萄酒供应链升级,而部分进口商由于并未接受这种转变,才导致了类似问题的发生。

那么,供应链应如何升级? 

第一、产品升级,SKU更多,更丰富,让客户的选择面更广;第二、市场升级,要提供更好的市场服务。除了有性价比,还有一定的服务,让各个层级有一定利润。第三、时效升级。通过保税仓来前置大多数产品的库存,缩短交货时间;一些非主流、要货量小的精品酒,则可跨境电商政策,进行灵活的小额进口,实现快速交货。

消费升级后孟思罗总部供应链也进行了相对应的升级,孟思罗总部对接现代化的物流配送体系,提供性价比搞得物流配送,节约成本,提高门店商品的周转率,从公司仓库直接送到门店,保证酒的品质。未来的市场,是碎片化、个性化的市场,这对葡萄酒供应链公司要求很高,不仅仅要有足够的资金实力,对产品的把控、对各个环节的成本控制都影响到该公司能走多远。