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喝红酒为什么要用高脚杯?
来源:孟思罗国际酒庄发表时间:2019-10-23阅读次数:30

市面上的酒杯百百种,之前对于高脚杯的印象就是红葡萄酒杯,然而无脚的红葡萄酒杯也逐渐普及化,除此之外还有的就是香槟杯、威士忌杯等等。究竟葡萄酒杯为何要有脚?客观推断主要有:


孟思罗告诉你为什么


1、避免葡萄酒受到温度影响。

葡萄酒品质容易受到温度影响,诚如从酿造只保存过程中,再三强调必须注意葡萄酒周遭温度的控制,因此延伸出能有效控制温度的专业葡萄酒柜。高脚的葡萄酒杯原理也是如此,为避免手的温度影响酒的风味,好的酒杯杯壁通常都很薄,如果直接抓着杯身,手温会传到酒杯再传到葡萄酒,这样很快会让酒偏离理想的饮酒温度。

2、避免杯身留下指纹

色、香、味俱全不仅是对美食的要求,同样也是一款优秀的葡萄酒应该具备的基本特征,所有的葡萄酒都是值得仔细看一看细细欣赏一下的,因此观察葡萄酒的清澈度与色泽也是非常重要的。为了不影响观察葡萄酒颜色,酒杯的杯身应避免留下多余的指纹,此时杯脚就变得十分重要且能有效避开指纹的产生。



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