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什么是红酒专卖店的6p经营模式?
来源:孟思罗国际酒庄发表时间:2019-10-08阅读次数:65

针对红酒专卖店来说,营销模式的设定是至关重要的,其实最后的成功一定是营销模式的成功。在此孟思罗提出一个6P的经营模式,什么是红酒专卖店的6p经营模式?


孟思罗为你解答


第一个P:professional专业的­

我们的专卖店必须专业。葡萄酒专卖店的专业主要体系在产品的“类别性、多样性、权威性”上以及店面的布置及人员的专业度上。我们和所有消费者光成为朋友还不够,还必须成为他们的“老师”。有关葡萄酒的问题在我们这里是可以得到解决的,而我们的人本身一定是葡萄酒的爱好者,哪怕现在不是,但必须培养出兴趣来,如果连我们自己都不专业,都没有兴趣,根本就感染不了别人。总体来说,做得专比做得大更有竞争力。但专一定专得有特色都必须专业。­

 第二个P:vip会员制­

 会员很重要,但会员制度很容易流于形式。因为我们的会员和非会员往往没有区别对待,所有会员除了得到多次购买之后价格上的一些优惠之外,没有其他吸引会员的地方。而且有时会员和非会员的价格也没有大的区别。其实会员与非会员最好不要单纯在价格上做文章。一方面是因为能成为我们的会员,他根本不在乎少花十几元钱,更重要的是能得到增值服务。这种增值服务可以是赠送小礼品,可以免费参加各种培训,获取更多信息资料,免费参与各种专卖店举办的活动,还可以产生一对一咨询服务等等。另外,要经常举办会员的活动,形成一种因为专卖店的平台而建立的一个小群体,这个小群体因为酒而聚在一起,但不一定天天谈酒,演变成一个交流的平台。­

第三个P:preconcerted预订的­

 这是指可以直接在店内销售。他不但是顾客来店里购买,重要的是可以通过网络、DM等形式形成的直销。自己有车的最好,可以在一定范围内送货上门,也可以委托一家货运公司,由其来承担送货任务。所有运费完全可以按照实际收取,也可以打入价格中,这部分费用对所有要求送货的人来说,都会接受。但必须事先将网络销售平台及DM邮件做好,让消费者知道你有这项服务功能。而且每一次都要将消费者的资料记录下来,定期要进行电话沟通或者资料邮寄,一来联络感情,二来了解需求,三还能体现我们服务的周到。我们还要建立顾客资料表格,不断收集顾客的建议,并制作单张,给本地市民以DM形式邮。­

 第四个P:provider供给者­

对专卖店来说,不但要专卖,还可以做一个分销商。这样既能扩大影响力有能扩展销售渠道,提高销量。这样做要注意两个问题:一是你必须要和定位结合。因为有时如果你销的产品在市面上大量有销售,就会降低专卖店的影响力;二是必须注意价格体系的控制,绝对不能低于店内价格。­

第五个P:preomulgate传播的­

专卖店是以文化传播为核心的,所以从专卖店建立之初就必须做好店内的文化建设工作,一是内在的文化体系,包括专卖店理念、专卖店文化、专卖店精神、专卖店口号等,二是要做好店面的形象设置工作,消费者一走进来,自己感受到浓厚的葡萄酒文化气息,仿佛置身于葡萄酒的世界,感觉自然不同,而且文化要作出特色和个性。不要吝啬,为每一位消费者倒上一杯美酒,感觉更好。不但要在店内将文化传播做好,更要通过不断的活动来进行推广。专卖店不适宜做大媒体广告,主要是一些软性广告、个性化广告。口碑传播也是一个被消费者经常使用且深得消费者信任的信息渠道。学历越高、收入越高的消费者中交流品牌信息的比例越高。鉴于葡萄酒文化的普及面较窄的现实消费环境,与葡萄酒生产企业、酒类经销商、高等学校联合举办“葡萄酒侍酒培训”、与其他主打中高端用户的俱乐部、协会共享消费者资料库,可以在各种活动中加强专卖店的渗透率和影响力。在此过程中,我们的售前、售中和售后服务方案设计将会极大的促进这一目标的实现­

 第六个P:percipient  鉴赏力­

专卖店是空间场所,酒才是真正的主角。酒好才是根本。选择酒很讲究,选择品牌更需要慧眼。葡萄酒专卖店所提供的产品将主要是国内外中高档葡萄酒产品,即多品牌各有定位,多种产品丰富品牌。小批量、多品牌、多品种为消费者提供多样化的选择。产品不仅应涵盖包括法国、德国、意大利、西班牙等旧世界的产品,而且还要有美国、加拿大、澳大利亚、智利和阿根廷新世界葡萄酒,中国主流葡萄酒生产企业的部分中高端产品也要包括在内,其中主要体现在单品种酒、年份酒、产地酒上。葡萄酒是一种有生命的产品,即需要有很好的贮藏条件,而且在物流的每一个环节都有可能对其造成伤害,为了培养消费者忠诚,对于红酒专卖店终端的产品经营者要导入“自由退换货制度”,当然为了防止有的消费者对这一制度的滥用,必须为这一制度设定必要的门槛。­




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