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新世界葡萄酒之澳大利与新西兰
来源:孟思罗国际酒庄发表时间:2019-08-08阅读次数:89

在葡萄酒的世界里,存在着两大阵营:旧世界和新世界。如果你正站在新世界的大门外,烦恼该从哪里入手了解其纷繁多彩的葡萄酒,那么本文为你讲解新世界之澳大利亚与新西兰。

【1】澳大利亚

在澳大利亚,最经典的葡萄品种非西拉(Syrah)莫属。这一品种原产自法国罗讷河谷(Rhone Valley),18世纪时便已成为该产区的明星品种,后于19世纪30年代引入澳洲。在这片新大陆上,西拉有了新的名字——设拉子(Shiraz),葡萄酒风格也有了180°的大转变:相比罗讷河谷细致、紧实的风格,澳洲的设拉子风格宏大、奔放,果味更直接,逐渐成为了新世界西拉葡萄酒的代表性风格。


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【2】新西兰

谈及新西兰,绝大多数葡萄酒发烧友脑海中第一时间浮现的便是长相思(Sauvignon Blanc)。的确,尽管新西兰从1973年才开始酿造长相思白葡萄酒,长相思已在短短几十年间成为了新西兰最闪亮的名片,而马尔堡(Marlborough)出产的优质长相思更是业界标杆式的存在。位于新西兰南岛的马尔堡东临太平洋,西靠南阿尔卑斯山(Southern Alps),夏季白天光照充足、晴朗干燥,夜晚则较为凉爽,延长了葡萄的成熟期,使果实得以累积丰富的风味物质并保持充足的酸度,生产出的长相思白葡萄酒酸度激爽,香气扑鼻,果香纯净、活泼,香气以草本植物和热带水果为主,丝丝矿物质气息赋予了葡萄酒更多的深度,在极佳的风味纯净度与浓郁度之间取得了巧妙的平衡。





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