加盟热线:4006996019

国内首家“红酒生活馆”品牌连锁企业

当前位置:首页 > 商学院 > 品鉴与礼仪
新世界葡萄酒之美国与南非
来源:孟思罗国际酒庄发表时间:2019-08-07阅读次数:59

【1】美国

美国是新世界的代表国。1976年,在震动酒界的巴黎审判(The Judgment of Paris)上,来自加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒一举击败了所有来自法国的名庄酒,拔得头筹,自此开辟了以美国加州为代表的新世界阵营。不过总的来说,纳帕谷的赤霞珠以奔放的个性、宏大的酒体与强劲的风格著称,是入门美国酒的首选。


孟思罗继续为你讲述


【2】南非

1925年诞生于南非的皮诺塔吉(Pinotage)是该国的特色葡萄品种,由黑皮诺(Pinot Noir)和神索(Cinsault)杂交而得,适应南非炎热的气候条件,在其他产酒国难觅踪影。因此,若打算一品南非葡萄酒,皮诺塔吉绝对是不容错过的首选。该品种在南非既用于生产类似博若莱(Beaujolais)风格,即带红色浆果香气、风格易饮的红葡萄酒,也用于酿造酒体饱满,带有浓郁、成熟的黑色水果及丝丝香料风味的优质葡萄酒,有时还会与赤霞珠、梅洛和西拉等国际品种混合,酿造“开普混酿(Cape Blend)”风格的葡萄酒。如果在酿造过程中使用了重度烘烤的橡木桶,皮诺塔吉还会带有使之更加美妙复杂的烟熏、巧克力或是咖啡香气,搭配烧烤,堪称一绝。






您可能还喜欢:

专业品酒师会如何形容葡萄酒的风味

葡萄酒初学者最爱问的两个基本问题

葡萄酒界的6大“酿造担当”