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大众品牌化OR多元个性化,葡萄酒消费会如何升级?
来源:孟思罗国际酒庄 发表时间:2019-07-31 阅读次数:68

对于中国消费者来说,葡萄酒消费正在形成。每个国家的消费都是在其自身文化的影响下发展起来的。

中国经济发展不平衡,当前中国经济实际上是“混合经济”。该地区有很多人,但存在严重的不平衡。同一个省的同一个城市也有很大差异。不同的地域文化有不同的消费文化。中国市场上的葡萄酒正在逐步发展。所以,中国不会立刻成为葡萄酒强国。


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从消费的角度来看,市场上正在发生消费迁移。消费迁移有两种主要形式。

一是横向迁移。横向迁移主要表现为消费的分级。其实消费分级目前看还没有那么明显,但处于分级之中,例如个性化的需求在增加。这主要是基于葡萄酒饮用者越来越多,懂酒的越来越多,个性化需求自然会增多。从消费场景看,不同场景有不同的需求,其实大部分酒水都有这样的特性。个性需求是明显的,但真正要分出级来,还要等到整体市场成熟起来之后。现阶段体现出来的所谓“分级”,只不过是需求释放中的一种表面现象而已,这也就是为什么现在做太过个性化的产品是很难有市场的。大众化和商务饮用才是真正的主流。当然,现在的现象也和移动互联网的工具有关。中国很多方面出现的新的现象,都和这一点密切相关。


另外一种消费迁移是纵向迁移,主要表现为大众消费升级。人们收入提高了,不为温饱而努力了,当然追求就会更高级。消费升级除了要求品质更好点之外,还要有一些精神追求。这种追求和中国文化中的很多东西也是相关的。

葡萄酒在竞争也会越来越激烈,并不是谁做都能赚钱。葡萄酒市场的竞争即便很激烈,但不会进入到头部竞争时代。无论头部品牌还是头部价格,局部有。更明显的情况反而是更加分散了。

葡萄酒的消费原本就是两个极端,一是大众化的品牌化消费;二是多元化、个性化的选择。市场越走向成熟,这两种情况越会交织。从这一点看,做葡萄酒未来存活率是高于做白酒的。

从行业看,葡萄酒现阶段的主要竞争对手,不是葡萄酒行业的其他品牌,而是白酒。对大部分消费者而言,葡萄酒本身就是一个“品类”,至于要喝哪个国家、那个产区、哪个品牌的酒,其实很多消费者还是一脸的迷茫。所以,酒种在切换,消费者习惯在改变,这也是扩容的基本支撑点。



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