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孟思罗国际酒庄将如何实现精细化管理的?
来源:孟思罗国际酒庄发表时间:2019-07-31阅读次数:69

如今,市场变化,竞争加剧。门店要想做到精细化管理,就首先要实行数据化、量化管理。精细化管理包括哪些数据?对门店有什么影响?那么,孟思罗国际酒庄将如何实现精细化管理了?


且听孟思罗慢慢道来


一、坪效管理

店铺坪效指的是每天每平米的销售额,公式为:店铺月坪效=月销售额/营业面积/天数。此项数据能帮助门店更加清楚了解门店销售的真实情况。举例说明:月销售额明显下降,那么就需要从坪效出发,分析是否存在陈列、货品库存问题,增加有效营业面积从而增加营业额。


二、营业额数据化

营业额反映了店铺的生意走势。门店定期进行数据分析,比如天/周/月/季营业额,及时跟进,以此调整门店的推广活动,优化出一种最佳的销售方式。


三、分类货品销售额数据化

分类货品销售额即店铺中各个品类货品的销售额,有效且清晰的数据可以分析出各类货品销售情况,所占比例;了解消费者的消费取向;本店分类货品销售与地区的正常销售比例。销售额数据分析,门店可以及时作出完善的货品调整,并针对性调整陈列,从而优化库存及店铺利润的最大化。同时,它可以总结出门店的销售特性,对慢流品类应考虑多加展示,同时加强导购对慢流品类的重点推荐及搭配的能力。


四、畅销款统计管理

统计畅销款数据,可以帮助门店清晰商品的进店率和销量,适当地调整库存。而且,还可以根据销售速度及周期,门店对畅销款设立库存安全线,适当地做出补货或寻找替代品措施;利用畅销款搭配平销款或滞销款来进行销售,带动店铺货品整体的流动。


五、滞销款统计管理

门店最担心的是库存的积压,如果定期统计滞销款数据,那么在进货的时候就会有依有据,不会盲从,这样更好地管理商品库存,防止产生库存危机,对其数据的主要包括这几点:

①寻找滞销款的卖点,提升对滞销品的销售技巧。

②调整滞销品的陈列方式及陈列位置,避免在店铺的角落,并配合人员进行重点推荐。


六、存销比数据管理

存销比过高,意味着库存总量或结构不合理,资金效率低;存销比过低,意味着库存不足,生意难于最大化。公式为:存销比=库存件数÷月销售件数

存销比反映总量问题,总量合理未必结构合理,月存销比维持在3—4之间是比较良好的存销比细分包括:各品类货品存销比、新老货存销比、款式存销比等。


七、VIP占比数据管理

忠实的VIP顾客对商品的价格敏感度较低,他们往往比新顾客更容易成交!维护成本通常为吸引一个新顾客的1/5。我们可以这样算出VIP的占比数据,从而得知他们的消费情况。计算公式为:VIP占比=VIP消费额/营业额。

一般情况下,VIP占比在45%-55%之间比较好;这时酒庄的利益是最大化的,市场拓展与顾客忠诚度都相对正常,且业绩也会相对稳定。

若是低于这个数值区间,就表示有顾客流失,或者是市场认可度差;若是VIP高于数值区间,则表示开发新客户的能力太弱。假若是先高后低,就表示顾客流失严重。

处在大数据时代,如果可以一手掌控门店的数据,在运营方面,才能针对性做出适当的措施,有效地提高门店的销量。



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