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新闻资讯

老酒虽好,但不是每瓶葡萄酒都能接住陈年的考验
2019-07-31
常听人说,葡萄酒越老越好喝……这存在一定的误导,确实有一些葡萄酒当陈年后会更好喝,但市面上绝大部份的葡萄酒是应该是在2-4年,或甚至更短期内享用。 适合陈年的葡萄酒要有骨架,即是高酸度和/或高单宁;但更重要的是它必须有高浓度果香。随着时间,单宁及酸度会慢慢地变得柔和,而果香则会以更快的速度演变(坚果、干果、蘑菇、秋叶等气息),淡化,甚至流失,只有中度单宁或酸度的葡萄酒在几年后会太过松软,果香不够浓郁的葡萄酒则像涩茶或柠檬水。
葡萄酒装瓶后,并不意味着结束,而是刚刚开始
2019-07-30
将几瓶葡萄酒放在一起,仔细观察就会发现每瓶酒的颜色都会不一样。出于好奇心,然后了解红酒知识之后才知道,原来是这么一回事。很多人认为,当葡萄酒装瓶后,红酒的生命就结束了,不管存放多少年,它的颜色和味道始终如一。其实不然,它的生命旅程并未结束,而是刚刚开始,它开始在瓶中继续发展至成熟,在达到顶峰状态后会逐渐的衰老。
这些红酒常识越早知道越好!
2019-07-30
在葡萄酒世界里,流行着这样一条餐酒搭配规则——“红酒配红肉,白酒配白肉”,相信广大葡萄酒爱好者对其并不陌生。事实上,餐酒与个人的口味喜好以及食物风味的浓郁度等因素都有关,所以大可不必拘泥于这一条规则。许多海鲜菜肴能够与酒体轻盈、单宁含量较低的红葡萄酒完美搭配,如黑皮诺(Pinot Noir)和博若莱(Beaujolais)红葡萄酒等。同理,一些酒体饱满、口感丰富的白葡萄酒,如灰皮诺(Pinot Gris)和过桶的霞多丽(Chardonnay)等,也可为牛排、猪肉和羔羊等佐餐。
越喝红酒越饿,你不知道的缘由
2019-07-29
大家一般都是在进餐时喝葡萄酒,或喝酒时伴着小吃,如果光是喝酒不吃东西的情况下,也许很多人就觉得葡萄酒越喝越让人觉得饿,越饿自然就吃得越多。由此看来,很多人就认为葡萄酒是变胖的罪魁祸首。这感觉蛮有道理,不过经一些专家研究表明,这些说法并不属实。
24种氨基酸,喝葡萄酒兼得健康和享受
2019-07-29
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。 葡萄酒向我们证明了,只要不过度,享受和健康是可以兼得的。在生活中,喝葡萄酒的好处有哪些?
恍然大悟!聚会喝酒的真相是饮酒能提升快乐指数
2019-07-26
据伦敦经济学院(London School of Economics)对3,100名实验志愿者进行的记录观察报告显示,当实验志愿者在饮酒时,他们的快乐指数会上升10.79分,该实验采用了伦敦经济学院所研发的一款可以测试幸福指数的软件,通过三年的时间得出了该结论。研究表明:饮酒能促使人的快乐指数上升!
人口不足七千万的法国人喝掉了世界最多的葡萄酒
2019-07-26
红酒文化博大精深,你一旦开始去了解,就会对它越来越感兴趣。以下有关红酒的知识,你还不知道的话,敢说你了解它吗?
为什么说采收完葡萄后,葡萄园的管理工作才真正开始
2019-07-25
前段时间,是北半球葡萄园的采收季,到现在基本上大部分葡萄园已完成采收工作,那么葡萄采收完之后,葡萄园就放任不管了吗?实际上,采收结束的葡萄园,管理工作却并未结束。